說(shuō)說(shuō)鮮肉切丁機和凍肉切丁機有什么區別,下面我們廠(chǎng)家就為大家詳細介紹一下,希望我們廠(chǎng)家講解的詳細內容對大家有所幫助。
選擇切丁需要考慮的因素眾多,但是萬(wàn)變不離其蹤,對設備的主要要求還是要以實(shí)用性為主。
選擇切丁機要考慮的因素有原料尺寸、成品尺寸、產(chǎn)能需求,還有肉溫要求。
切丁機分為輸送帶式切丁機和格柵刀式切丁機。
輸送帶式切丁機加工帶骨產(chǎn)品時(shí)效果較好,可以將未解凍的肉類(lèi),或者帶骨的肉類(lèi)產(chǎn)品切割成肉丁、肉塊、肉片或肉絲。使用這種切丁機切剁鮮肉和凍肉產(chǎn)品在刀組的選擇時(shí)有差異,為避免鮮品連刀現象,加工鮮品時(shí)應選擇圓刀,加工凍品,特別是帶骨凍品,一般使用組合刀。
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